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我們廚房設備沒有很好，但我們能提供餐飲給上百人

• 發佈日期：2018-10-26
• 從中央廚房設立至今已第10個月，曾面臨許多困難：
  發現每個老人家的口味是不同的、今日來吃飯的老人家比平常還多，擔心菜量不足、已經接近送餐時間訂的食材還沒送來廚房、考量經費問題菜單侷限、廚房人手不足…
  
  💪為讓老人能開心共餐，即使再難都會想辦法克服。
  
  ❤️＜中央廚房目的＞❤️
  (1).增加老年人的社交機會⏩社區老人共餐目的在於透過與社區和志工團體合作，提供定期團餐，通常每月一次，以期能增加社交機會。
  
  (2).飲食品質較佳⏩共餐老人透過有較好之食慾及食物提供，而有較好之飲食品質，如較高之熱量攝取、飲食多樣性等。降低老年人營養不良的問題（因為一人吃飯，簡化餐點內容或者是隔餐加熱，造成營養流失）。
  
  (3).降低醫療資源利用⏩老人家藉由參與活動可紓解壓力及減少孤獨感，產生安全感、幸福感及參與感，生理及心理都較獨餐老人健康，醫療資源利用也較少。
  
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